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Paysage Auvergnat

L'Ambroisie Restaurant

CUISINE
FRANÇAISE
MODERNISÉE

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Plats cuisinés

Des produits raffinés

Une cuisine savoureuse

En constante recherche de créativité, nous proposons des plats typiques de la gastronomie française mais toujours revisités d’une touche personnelle : la notre.
Nos 22 ans d’expérience au sein de la restauration nous apportent aujourd’hui, une vision globale sur la gastronomie. De nature plutôt curieuse, nous aimons tester de nouvelles choses et innover sans cesse pour faire évoluer notre cuisine.
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Réservation

Contactez-nous
+33 (0) 4 73 88 53 38+33 (0) 6 62 88 98 78
Horaires d’ouverture
• Dimanche, mardi, mercredi : 10h00 à 15h00
• Jeudi, vendredi, samedi : 10h00 à 15H00 et 19H00 à 23H00
• Lundi : fermé
Salle du restaurant

TRADITION ET MODERNITÉ

L’art de la cuisine
française réinventé depuis 22 ans

Fleurs
Plat cuisiné
Icône nourriture

Des produits d’exception

Je sélectionne des produits d’exception et cela se ressent dans vos assiettes.
Plats cuisiné
Toque

Inspiré par les plus grands

Je suis devenu restaurateur à mon tour pour pouvoir enfin marquer mon empreinte.
Plats cuisiné
Icône cuisine

Des produits d’exception

Je suis sans cesse à la recherche de nouvelles recettes à customiser !

MENU

Menu unique à 38 euros

Supplément de 3 euros sur le foie gras

Entrée

Marbré de foie aux épices, gelée de porto, pickles de radis et oignons rouges
ou
Cannelloni de saumon fumé, cœur asperges vertes, carpaccio de concombre, vinaigrette au yuzu 
ou
Emulsion de melon Charentais à l’huile de noix, pépite de chèvre frais au basilic et sa chiffonnade de jambon d’Auvergne

PLATS

Opéra de joue de bœuf au vin rouge
ou
Cuisse de lapin farci à l’abricot et au thym
ou
Duo d’agneau, collier braisé et selle rôti au romarin
ou
Risotto d’épinard au pecorino, langoustines rôties

Ardoise ou assiette de fromages d’Auvergne et fruits secs :
Saint Nectaire fermier, Cantal entre Deux et Fourme d’Ambert...

Dessert

Nage de cerise au vin rouge, spoom de yaourt et biscuit sésame
ou
Biscuit de Reims, crème mascarpone au citron et fraise des bois
ou
Tartelette chocolat caraïbes, coulis chocolat et glace force noire

ACCORD MET ET VIN 

Vin blanc : born in Gascony
Vin rouge : L’aigal, Terrasse du Larzac
Vin effervescent : Champagne “Louis Constant”
Paysage Auvergnat
Salle du restaurant

SERVICE TRAITEUR

Traiteur & événementiel

Il est possible de privatiser notre établissement sur demande, nous possédons une capacité maximale de 40 personnes.
Nous serons ravis d’être vos partenaires et de vous accompagner dans tous les événements que vous souhaiterez organiser. Notre service traiteurs vous propose différentes formules selon le type d’événement. Nous assurons un service irréprochable et une cuisine toujours plus savoureuse pour ravir vos invités. Nous vous apportons un service clé en main pour réussir en un tour de main votre mariage, baptême, anniversaire ou autre.

SERVICE TRAITEUR

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Avis clients

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Vos retour positifs sur la qualité des plats, l’ambiance chaleureuse et le professionnalisme de notre équipe nous inspirent chaque jour à continuer à exceller.
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    Graines de pensées

    Une très belle découverte, qui nous donne l’envie de revenir, avec grand plaisir. Vous nous en avez mis plein les papilles et les yeux, un régal… A très bientôt et encore merci à toute l’équipe de l’Ambroisie…
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    Un très bon moment d'anniversaire de mariage

    Toujours parfait. Aucune fausse note. Des produits de qualité. Et un personnel très agréable, à l'écoute de chaque client. A très bientôt car on reviendra...
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    Belle découverte

    Très bon accueil, très à l'écoute. Le chef a été aux petits soins pour me faire un repas 100 % vegan. Il a su gérer sur le coup de feu. Une vegan conquise... je recommande ++++ Un grand merci au chef et au serveurs.
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    Parfait

    Original, bon, frais, le tout pour 18€ le midi… en plus il faisait beau et on a mangé en terrasse. Très bonne adresse !
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    Délicieux et raffiné

    Excellent moment en famille: cadre authentique et moderne à la fois, accueil simple et chaleureux, que du fait maison, fin, goûteux et exquis , très bon vin, à des prix très raisonnables. Mérite largement le déplacement: nous recommandons sans réserve.
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    Excellent et convivial !

    Le personnel du restaurant a été très arrangeant. Les cuisiniers ont accepté de modifier le menu parce que ma famille et moi sommes très difficiles. Le serveur était très accueillant, sympathique et patient. Il nous a proposé des modifications, il ne s'est pas trompé malgré toutes nos demandes. Les plats étaient esthétiques, excellents, originaux, aux saveurs subtiles. Le rapport qualité prix impeccable. Le service a été rapide. Les produits sont frais, faits maison. Je recommande vivement ce restaurant.
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    Magnifique

    Nous avons choisi le restaurant L'Ambroisie pour notre dîner de mariage ... et nous ne l'avons pas regretté ! Nous étions une trentaine, le service était impeccable, les mets savoureux, tout le monde a été ravi du repas. Ceci a grandement contribué à la réussite de cette journée. Merci à toute l'équipe !

Réservation

+33 (0) 4 73 88 53 38+33 (0) 6 62 88 98 78
Adresse
1 Place du Treix,  63530 Sayat / Argnat

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